我在开元品味中国（2025.04.14-2025.04.18)
2025-04-11
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福建，山海交融的八闽福地，人文与自然相映生辉。客家人土楼如大地印章，凝聚家族智慧；泉州刺桐花见证海丝传奇，南音、木偶戏传承非遗匠心。舌尖盛宴更显厚重：佛跳墙包罗山海，沙县小吃烟火暖心，蚵仔煎酥香、鱼丸弹嫩，佐以岩茶醇香，尽显人间至味。
本期“我在开元品味中国”将走进福建，去感受历经中原汉族文化和闽越族文化混合而形成经典闽菜。
荔枝排骨
精选鲜嫩排骨，先炸至金黄酥脆，另将新鲜荔枝剥壳去核，与精心调制的酸甜酱汁一同入锅熬煮。既有排骨的香酥，又有荔枝的清甜，口感层次丰富。
闽南干煎鸡
这是道经典闽南菜，鸡肉煎至外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，香气四溢。吃一口焦香入味，尽显闽南家常风味 。
本期食谱背景撷取自2023级2班陈逸同学画作
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供稿 | 媒体中心
初审 | 赵文静
复审 | 卢可欣
终审 | 史峰虹
