我在开元品味中国（2025.04.07-2025.04.11)
2025-04-05
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四川，历史与自然交织的宝藏之地。这里是道教发源地、古蜀文明发祥地，率先诞生了世界首张纸币“交子”。自然奇景中，九寨沟如梦幻之境，美轮美奂。美食更是一绝，火锅热辣滚烫，食材在红汤里上下翻腾，香气四溢；麻婆豆腐入口即化，麻辣直击灵魂，一口便让味蕾沉浸于川味的热烈。
本期“我在开元品味中国”将走进四川，去感受三千年文明在麻与辣的碰撞中淬炼出的最生猛的烟火史诗。
麻婆豆腐
以嫩豆腐和肉末为主食材，经郫县豆瓣酱等调味烹饪，成就这道经典美味佳肴。菜品色泽红亮，豆腐嫩得入口即化，滋味醇厚。
宫保鸡丁
以鲜嫩鸡肉切丁为底，搭配炸得喷香的花生米，成就经典宫保鸡丁。淋在饱满米饭上，入口瞬间，丰富滋味于舌尖绽放。
蒜香排骨
优选鲜排骨，肉质紧实有弹性。入锅油炸，色泽诱人，蒜香裹挟热气袭来。吃起来外酥里嫩，蒜香瞬间点燃味蕾，令人欲罢不能。
本期食谱背景撷取自2019级8班张静怡同学画作
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供稿 | 媒体中心
初审 | 赵文静
复审 | 卢可欣
终审 | 史峰虹
