我在开元品味中国（2025.06.16-2025.06.20）
2025-06-14
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故宫红墙的砖瓦浸染着几朝风云，胡同里老北京人摇扇闲谈的京腔藏着京剧韵脚，八达岭长城的烽火台见证岁月沧桑，将明长城的威严凝固成永恒画卷。在这片时光雕琢的厚重之境，炸酱面朴实温暖的酱香、冰糖葫芦晶莹透亮的酸甜、豌豆黄细腻绵密的清甜，恰似各族儿女用民俗谱写的鲜活乐章，在宫墙根下、胡同深处，交织出千年古都温润而坚韧的印记。
本期“我在开元品味中国”将走进北京，在美食中感受历史文化名城的独特魅力和深厚积淀。
八宝丸子
精选猪肉（牛肉）为主料，搭配虾仁、荸荠、玉米粒、香菇碎等食材，剁成馅料，调味后团成丸子。鲜香多汁，口感丰富，既有肉香，又有各类食材的清甜，令人回味。
炸酱面
筋道面条淋上由黄酱或甜面酱与肥瘦相间的肉丁炸制而成的浓郁炸酱，佐以新鲜蔬菜，口感层次丰富，面条爽滑，既能饱腹又满是老北京的烟火气，深受大众喜爱。
本期食谱背景撷取自2019级8班张静怡同学画作
温馨提示：标注※的为清真菜品
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供稿 | 媒体中心
初审 | 赵文静
复审 | 卢可欣
终审 | 史峰虹
