我在开元品味中国

2026-05-23

新疆，不只有辽阔的天山草原、碧蓝的赛里木湖，也不止骏马奔腾、骆驼漫步——这里最让人惦记的，是大口吃肉、豪爽过瘾的好滋味！

早上来一串滋滋冒油的红柳烤羊肉，外焦里嫩，一口下去满嘴都是草原的香气；中午尝一口正宗的新疆大盘鸡，鸡肉炖得软烂入味，土豆粉糯绵密，再浇上一盘宽宽的皮带面拌着吃，那叫一个痛快；还有那硬核的碳烤山羊排，大火炭烤，外酥里嫩，撒上孜然和辣椒面，撕开来吃，满满都是大漠豪情的味道。

下周"我在开元品味中国"，餐厅为大家带来碳烤山羊排和新疆大盘鸡等地道新疆佳肴，与大家共赴这场舌尖上的大美新疆美食盛宴。

碳烤山羊排

精选鲜嫩山羊排，经果木炭火慢烤，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。炭火赋予独特烟熏风味，搭配孜然等香料，醇香四溢。

新疆大盘鸡

选用优质土鸡切块，配土豆、青椒同炖，鸡肉软烂入味，土豆绵密吸汁。大火爆炒后慢火收汁，酱香浓郁。

本期食谱背景撷取自2024级6班陈玉芮同学画作

温馨提示：标注※的为清真菜品

一周美食回顾（部分）

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供稿 | 新媒体中心

初审 | 姜勇

复审 | 卢可欣

终审 | 史峰虹

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