江西，这片钟灵毓秀的江南圣地，宛如一卷徐徐展开的山水诗画，既有庐山云雾的缥缈仙姿，又有鄱阳湖的浩渺碧波，更藏匿着千年传承的饮食密码。
下周“我在开元品味中国”，餐厅将带您穿越赣地烟雨，细品瓦罐煨猪蹄的绵长醇香，感受井冈山豆皮的清雅灵秀。共赴这场舌尖上的赣鄱雅集，沉醉于江西美食的温婉与厚重！
江西瓦罐煨猪蹄
以猪蹄为主料，经江西瓦罐小火慢煨数小时而成，汤汁浓白、肉质软烂，兼具美味与养生价值，是江西饮食文化中“慢工出细活”的典范。
井冈山豆皮
以优质黄豆和天然山泉水为原料，经多道传统工艺精制而成，形如卷叶、薄如蝉翼、润滑白净、豆香浓郁，兼具独特风味与丰富营养，是江西饮食文化中的瑰宝。
本期食谱背景撷取自2021级3班寇宗菡同学画作
温馨提示：标注※的为清真菜品
一周美食回顾（部分）
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供稿 | 媒体中心
初审 | 姜勇
复审 | 卢可欣
终审 | 史峰虹
