我在开元品味中国

2026-05-30

江苏，不只有烟雨朦胧的水乡古镇、秀美的瘦西湖，也不止小桥流水、粉墙黛瓦——这里最让人惦记的，是精致细腻、温润入味的好滋味！

早上来一笼晶莹软糯的珍珠丸子，糯米裹着肉馅，一口咬下鲜香四溢，满嘴都是江南的温润；中午尝一口浓油赤酱的蜜汁东坡肉，肉质酥烂而形不碎，肥而不腻，配一碗白米饭，那叫一个满足；还有那清鲜雅致的淮扬狮子头，文火慢炖，入口即化，汤鲜味醇，满满都是江南人家的讲究与从容。

下周"我在开元品味中国"，餐厅为大家带来蜜汁东坡肉和珍珠丸子等地道江苏佳肴，与大家共赴这场舌尖上的水墨江南美食盛宴。

珍珠丸子

以猪肉馅裹糯米，外滚一层泡软的糯米粒，蒸熟后晶莹剔透如珍珠，故得名。口感软糯鲜香，肉馅多汁。

蜜汁东坡肉

选用半肥半瘦的五花肉，慢火少水炖煮数小时，肉质酥烂而形不碎，蜜汁浓稠裹满肉面，咸甜交融、肥而不腻。

本期食谱背景撷取自2025级4班尚振宸同学画作

温馨提示：标注※的为清真菜品

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供稿 | 新媒体中心

初审 | 姜勇

复审 | 卢可欣

终审 | 史峰虹

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