我在开元品味中国

2026-06-06

东北，是一片被黑土地滋养、被冰雪眷恋的神奇土地。这里冬天漫长而寒冷，却孕育出了最热烈、最实在的美食文化。东北人的餐桌上，总是摆着热气腾腾的大炖菜、酸甜酥脆的锅包肉和皮薄馅大的饺子。每一道菜都透着东北人的豪爽与热情——“大口吃肉，大碗吃饭”，把温暖和满足装进肚子里。

下周"我在开元品味中国"，餐厅为大家带来橙味锅包肉和酱香肋排，与大家共赴这场舌尖上的美食盛宴。

橙味锅包肉

选用猪里脊切片，裹土豆淀粉两次炸至金黄酥脆。入口外酥里嫩，橙香清爽浓郁，酸甜柔和不腻，搭配葱姜、胡萝卜丝点缀，果香中和肉腻，老少皆宜。

酱香肋排

酱香肋排以猪肋排为主料，以生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖等调配浓酱，小火慢炖至肉酥骨软。成菜色泽红亮，酱香浓郁，甜咸交织，骨肉轻易分离，一口下去满嘴留香。

本期食谱背景撷取自2025级6班宋一伊同学画作

温馨提示：标注※的为清真菜品

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供稿 | 新媒体中心

初审 | 姜勇

复审 | 卢可欣

终审 | 史峰虹

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