我在开元品味中国

2026-03-28

四川，这片雄奇瑰丽的巴蜀沃野，恰似一幅浓墨重彩的锦绣画卷，既有峨眉金顶的云海佛光，又有九寨沟的斑斓秋色，更蕴藏着千年积淀的饮食精髓。

下周“我在开元品味中国”，餐厅给大家带来乐山香酥仔鸡和杂粮煨肘子等特色美食，邀您踏入蜀地秘境，共赴这场舌尖上的巴蜀盛宴！

乐山香酥仔鸡

以童子鸡为主料，经腌制入味后，入油锅炸至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。外酥里嫩，鸡骨酥烂易脱，卤汁锁入肉中，咸淡适宜且不油腻，撒上孜然等调料，风味更佳，是乐山地区备受喜爱的特色美食。

杂粮煨肘子

精选肥嫩肘子，与多种杂粮一同慢火细煨。杂粮吸收肘子油脂，肘子融入杂粮清香。成菜色泽诱人，肘子软糯脱骨，入口肥而不腻，杂粮香糯可口，营养与美味完美交融。

本期食谱背景撷取自2023级4班寇子璇同学画作

温馨提示：标注※的为清真菜品

一周美食回顾（部分）

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供稿 | 媒体中心

初审 | 姜勇

复审 | 卢可欣

终审 | 史峰虹

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