我在开元品味中国

2026-03-07

四川，这片钟灵毓秀的天府之国，宛如一首热烈奔放的巴蜀乐章。峨眉山巍峨耸立，云雾缭绕似仙境缥缈，山间清泉潺潺流淌，灵动之音奏响自然旋律；九寨沟五彩斑斓，湖水澄澈如宝石镶嵌，倒映着周边奇峰怪石，勾勒出“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”的梦幻景致。这里不仅有醉人的自然风光，更有令人垂涎欲滴的特色美食。

下周“我在开元品味中国”，餐厅将会烹制眉山东坡肉、乐山脆皮鸭等经典佳肴。让我们一同走进四川美食的奇妙天地，开启一场舌尖上的盛宴吧！

眉山东坡肉

眉山经典名菜，相传为苏轼所创。精选五花肉，经煮、煎、蒸多道工序制成。成品色泽红亮油润，肥而不腻、酥烂入味，入口即化，是川菜中荤菜经典，承载着千年饮食文化底蕴。

乐山脆皮鸭

精选优质土鸭，经多道香料腌制后高温油炸。外皮金黄油亮，酥脆掉渣，内里鸭肉紧实细嫩，肉香浓郁，是乐山街头极具代表性的风味小吃。

本期食谱背景撷取自2021级8班李泽未同学画作

温馨提示：标注※的为清真菜品

一周美食回顾（部分）

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供稿 | 媒体中心

初审 | 崔永伟

复审 | 卢可欣

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